畑や道ばたに自生し、日本全土に分布する２年草。春の七草の１つで、著しく分枝して枝先に白色の小花をつける。茎葉をこじんまりと広げることから、葉配りが変じてハコベになったという。春から...

県内でもレンコン採取の目的で栽培されたり、観賞用に植えられたりしている多年草。夏に葉を葉身の頸部で切り取り、折りたたんだり巻いたりして、日干しにしたものを荷葉といい薬用にする。解熱...

地下の鱗茎を生のまま利用するため、必要なときに掘り採り、水洗いして外皮と根を除く。毒性があるので、家庭療法ではもっぱら次のように外用に使う。肩こりや急性腎炎のむくみ取りには、鱗茎を...

北米原産で、日本には寛文年間に渡来し全国に広まった。花が太陽と共に回転するということからヒマワリの名があるが、花が咲き切ると回転運動は停止する。８～11月頃に種子と葉、花を採取し、...

ビワは明治以前には、観賞用や薬用にされていた。生長葉を５月から６月ごろ、又は１１月から１２月ごろ採取して、よく日陰干ししたものを７～８ヵ月後に利用する。１日量として５～１０ｇを３０...

フキノトウをつぼみの時に採り陰干しにする。鎮咳、去痰には１日量約10gを水300mlで煎じ３回に分けて服用するか、味噌煮にして食べる。特に薄い痰がたくさん出るときや、妊婦の咳に効果...

全草に強心配糖体のシマリン、アドニンなどが含まれ、特に根に多い。したがって血圧を上昇させ、心臓の働きを盛んにするが、量が多すぎると心臓マヒを起こして死にいたる。根から成分を抽出し、...

万葉の昔から、その美しい花が和歌や俳句によく詠まれており「くたびれて宿かるころや藤の花」（芭蕉）は有名。薬用には藤瘤を利用する。必要時に採り、水洗い後日干しにして保管する。口内炎、...

夏から秋にかけて茎頂に淡紅紫色の小花をたくさん咲かせる。花の色が藤色のためこの名がある。秋の七草の一つとしてもよく知られている。つぼみをつけたものを日干しにし香気が逃げないよう貯蔵...

アジア西北部地方が原産地で、シルクロードを経て日本に渡来し各地で栽培されているつる性落葉低木。若い枝には毛があり、成長するに従い木質化していく。秋には甘い汁液に富んだ果実が房状に垂...

ミントは約30種類あるが、いずれも清涼感のある香り　がする。ほとんど根茎で繁殖する。葉は先がとがって鋸歯縁（のこぎりの歯のようにギザギザした形）を持ち、対生。強壮、消化促進、鎮痛、...

県下各地の山地に見られる樹木のうちで、最も大きい葉と花をつける落葉高木。細い枝でも指の太さほどあり、その枝の先に７～８枚の大きな葉が輪生状に付き６月頃に花径15センチ程の白色で芳...