ミントは約30種類あるが、いずれも清涼感のある香り　がする。ほとんど根茎で繁殖する。葉は先がとがって鋸歯縁（のこぎりの歯のようにギザギザした形）を持ち、対生。強壮、消化促進、鎮痛、発汗、殺菌作用などがある。浸出油は肩こり、筋肉痛のマッサージに利用する。